Улун — что это такое? Определение, значение, перевод

Улун (ударение на вторую «у») это популярный сорт чая. Название «улун» переводится с китайского как «чёрный дракон».

Улуны проходят частичную ферментацию, поэтому их можно рассматривать как нечто среднее между зелёным и чёрным чаем. При частичной ферментации воздействию грибка подвергается лишь внешняя часть чайного листа, в то время как внутренняя сохраняет свою структуру. Таким образом достигается баланс между насыщенным вкусом и приятным ароматом чая.

Особенно популярным среди улунов является «молочный улун», вкус которого действительно слегка напоминает сливки.

Улун находится в списке: Кулинария

И не забудьте подписаться на самый интересный паблик ВКонтакте: